Primeros

• Delicado tartar de ahumados de mar, al contraste de mango, pepino y granada, con vinagreta de mostaza antigua.

• Crema de patatas y coliflor, con centro de bacon, crujiente parmesano y picatoste

• Deliciosos callos con chorizo picante y garbanzos

• Pasta fresca, (gnoquis), al gratén con salsa de pesto casera y mozzarella

Segundos

• Hamburguesa “Sirga” con cebolla caramelizada, tomate y queso de cabra con patatas fritas

• A la cuchara, hoy servimos un excelente arroz caldoso de gambas y boletus (min. 2 personas) (supl. 4€)

• Solomillo de cerdo ibérico (bellota), cocinado a baja temperatura en salsa demiglace, sobre lecho de patatas asadas

• Pescado del día con su guarnición

Postres

• Tartaleta con ricotta y naranja

• Semifrío de avellana con dulce de leche

• Postre del día

Pan y 1ª bebida

15,95 Euros

Primeros

- Sirga gourmet: Delicioso tomate relleno de queso fresco Burrata, sobre lecho de jamón de jabugo y crujiente de albahaca fresca

- Patas de pulpo braseadas sobre pesto de tomate asado y patatas violeta

Segundos

- Carrilera de Black Angus, cocinada a baja temperatura en salsa de vino tinto y frutos del bosque sobre maché de polenta frita

- Cola de rape en suquet, con almejas

Postres

- Volcán de chocolate con fondo de salsa inglesa

- Pastel de melocotón con dulce de leche y almendras

-Pan café y chupito

-1 botella de vino cada 2 personas

35,00 Euros

Primeros

- Deliciosa ensalada a base de mezclum, nueces, pasas, persimon, granada y queso fresco ricotta, en vinagreta de frambuesas

- Cananas frescas de la Torre, a la andaluza, sobre pincelada de allioli

- Medallón de queso de cabra, rebozado, con reducción de mermelada de tomate y chips de puerros

Segundos

- Rulo de carrillera, cocinado a baja temperatura, en salsa de vino tinto, sobre láminas de patatas asadas.

- A la cuchara, hoy servimos un excelente arroz caldoso de gambas y setas (min. 2 personas)

- Lingote de atún en costra de pistacho y mostaza antigua con verduritas

Postres

- Coulant de chocolate negro

- Pastel de queso casero con coulis de frutos rojos

- Piña asada con helado de frambuesa

-Pan y 1ª bebida

25,00 Euros

-Aperitivo de bienvenida

PRIMEROS

-Deliciosa carne de bogavante del país, confitada con jugo de naranja al aroma de anís estrellado y finas hierbas

-Delicado steak tartar de buey, macerado en cítrico de alcaparras, pepinillo y vinagreta de mostaza antigua con patatas soufflé

SEGUNDOS

-Pierna de cordero deshuesada, cocinada a baja temperatura en reducción de Pedro Ximenez, sobre disco de patatas asadas

-Lomo de bacalao, gran selección, cocinado al vacio sobre puré de berenjena asada y crujiente de pistacho

Postres

-Brownie de cacao y nueces con cobertura de chocolate y helado de vainilla

+

Vino (1 botella cada 2 personas)

+

Pan

+

Café

+

1 botella de Cava cada 4 personas

+

Uvas de la suerte y bolsa de cotillón

80,00 Euros

Primeros

- Deliciosa ensalada a base de mezclum, nueces, pasas, fresas y queso fresco de cabra templado en vinagreta de frambuesas

- Pulpo cocinado a baja temperatura sobre puré de patatas al azafrán y ceniza de olivas negras

- Lasaña casera con boloñesa, jamón dulce, huevo duro y bechamel gratinada al horno

Segundos

- Pierna de cordero deshuesada, al Pedro Ximénez, sobre cama de patatas asadas

- A la cuchara, hoy servimos un exquisito arroz caldoso a base de mariscos (min. 2 personas)

- Lomo de bacalao gratinado con muselina de ajo, sobre pisto de verduras

Postres

- Coulant de chocolate blanco con salsa inglesa

- Brownie de cacao con nueces y coulis de chocolate

- Copa de fresa con nata casera

Pan y 1ª bebida

31,00 Euros

Primeros

-Deliciosa ensalada a base de pera, nueces, granada y queso fresco en vinagreta de miel

-Medallón de foiegras sobre base de tostada de pan y reducción de higos al Pedro Ximenez

-Anillas frescas de calamar lacadas con salsa Hoisin sobre cremoso de patatas

Segundos

-Solomillo de cerdo confitado en salsa roquefort y patatas al caliu

-A la cuchara, hoy serviremos un excelente arroz caldoso de cigalitas con alcachofas (Mínimo 2 personas)

-Lomo de atún a la plancha con verduritas salteadas

Postres

Dias 4 y 5:

Tiramisú de coco

Milhojas con crema pastelera manzana y fresaMel i mató con frutos secos

Tartaleta con cremoso de chocolate y almendraCarpaccio de piña

Dia 6 : Roscón de Reyes

Pan y 1ª bebida

25,00 Euros

Menu 1 para grupos

Pica Pica

Para compartir:

- Ensalada variada con tomate, maiz, cebolla y cúpula de ventresca de atún

- Tabla mixta de quesos y embutidos italianos y españoles acompañados de una trilogía de mermeladas caseras

- Pan de cristal con ajito y tomate

- Vaporada de almejas y mejillones con ajo y perejil

Segundos

A elegir:

-Entrecot de vaca vieja a la brasa con guarnición de setas frescas y patatas panaderas

o

-Dorada a la plancha con guarnición de verduras de temporada

Postres

Surtido de postres de la casa

1 botella de vino cada 4 personas + café y cava

20,00 Euros

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Menu 2 para grupos

Pica Pica

Para compartir:

- Ensalada variada con frutos secos, vinagreta de miel y cúpula de queso de cabra templado

- Tacos de pulpo fresco a la brasa sobre lecho de purñe de patatas y salsa romesco casera

- Jamón de Jabugo acompañado de pan de cristal con ajo y tomate

- Anilla fresca decalamar a la andaluza sobre pincelada de Allioli

Segundos

A elegir:

- Solomillo de Angus a la brasa con foie gras y chips de alcachofas

o

- Lubina al horno sobre kecho de salsa verde y verduritas en tempura

Postres

Surtido de postres de la casa

1 botella de vino cada 4 personas + café y cava

30,00 Euros

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Pídanos el menú a su medida,

nos ajustamos a su presupuesto y gusto

Primeros

·Deliciosa ensalada a base de Garbanzo, huevo duro, cebollino, pepinillo y morcilla negra, en vinagreta de mayonesa

·Kokotxa de bacalao rebozada, sobre pincelada de alioli negro.

·Lasaña de ricotta y espinacas con boletus, gratinada al horno con salsa bechamel a la trufa

Segundos

·Timbal de chochinillo confitado a baja temperatura, con intermedio de láminas de patatas y mousse de pato, con salsa demiglaçe

·A la cuchara, hoy servimos un excelente arroz caldoso de rape con alcachofas (min. 2 personas)

·Lingote de atún sous vide (cocción lenta), en costra de pan aromático, a las finas hierbas, sobre lecho de judía verde salteada

Postres

·Crostata de arroz con ricotta, al aroma de naranja

·Tatin de manzana “Sirga”

·Coulant de chocolate blanco con fresitas

Pan y 1ª bebida

25,00 Euros

Primeros

-Deliciosos pulpitos encebollados en salsa de tomate casera, sobre lecho de patatas al pimentón y tostadita de pan de ajo.

-Canelones caseros rellenos de carne, con salsa bechamel, gratinados al horno

-Típica escudella catalana

Segundos

-Albóndiga gigante de “carn d’olla” en caldo de verdura con garbanzos

-Arroz caldoso de marisco (min. 2 personas)

-Cola de rape fresco en suquet, con almejas

-Carn d’olla

Postres

-Surtido de postres navideños

-Pan y 1ª bebida o botella de vino cada 4 personas

-Agua

-Copa de cava

-Café

31 Euros